Biscotti

Lucchesotto

Per il Lucchesotto, invece, la storia è diversa: a Lucca, uno dei dolci più celebri è il buccellato, un prelibato dolce arricchito con uvetta e anice, che deve essere consumato fresco o al massimo entro 2-3 giorni. Da questa tradizione nasce l’idea di creare un biscotto artigianale che cattura il sapore del buccellato, ma può essere conservato e gustato anche dopo molto tempo. Per questo motivo, abbiamo scelto di chiamarlo Lucchesotto.